UGT-Euskadi denuncia la decisión unilateral del Departamento de Educación del Gobierno vasco del cambio de gestión de los comedores escolares, que ha generado gran incertidumbre entre los cocineros/as de la enseñanza pública vasca, ya que puede poner en peligro el empleo de  600 profesionales, entre personal fijo y los que realizan sustituciones.
UGT, que tiene el 20% de representación en este sector, acusa a la ConsejerÃa de haber llevado a cabo toda esta gestión desde el oscurantismo. No ha facilitado ningún tipo de información, a pesar de que este sindicato ha pedido por escrito en reiteradas ocasiones información sobre  lo que se estaba gestionando en la Mesa de Valoración y Comisión de Seguimiento del modelo de gestión de comedores, formada a finales de 2017 y de la que sólo forma parte LAB, por decisión de la propia administración, que ha negado la participación solicitada por UGT.
UGT está de acuerdo en que los padres tienen que velar por la alimentación y condiciones de higiene de los alimentos, pero también advierte que no es muy democrático modificar la actual gestión de comedores, ninguneando a representantes de trabajadores/as,  que han mostrado una gran preocupación por la noticia difundida por el propio Departamento de Educación.
UGT ha solicitado una reunión urgente con la administración y el resto de la representación sindical, para que se negocie con todos la posible modificación de la gestión de comedores, en lo que afecta a los puestos de trabajo de cocina.
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